| 28.07.2012 19:38 |
|
СТРОЕНИЕ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ
При поступлении в организм пища подвергается механической и химической обработке. Эти процессы происходят в органах пищеварения. Расщепление пищи невозможно без ферментов, вырабатываемых пищеварительными железами.
Каждый фермент действует при определенных условиях, наиболее эффективно при температуре 38—40 °С. Ее повышение подавляет активность, а иногда и разрушает фермент. На ферменты оказывает влияние и химическая среда: одни из них активны только в кислой среде (например, пепсин), другие — в щелочной (ферменты сока поджелудочной железы).
|
